廚房設備工具的洗滌、消毒

廚房操作離不開廚房設備和工具，包括刀、板、菜刀、絞肉機、面條攪拌機、各種盆、盤、籃等，因為它與原材料的直接接觸是微生物污染的關鍵目標，所以這些設備和貴州廚房設備用具的清洗和消毒是注意。

刀子是廚師最常用的廚房工具之一，但也是接觸生料的最常用工具。為了避免垃圾的污染，原材料和熟食不能用一把刀加工，而且一周磨一次刀。

砧板成套使用。每次使用后應使用清潔劑清洗。應浸泡在消毒劑溶液中，用熱水燙傷消毒。切菜板和刀子一樣，分別用于熟食和生食，以最大限度地防止微生物污染。

切肉機和切肉機由不銹鋼制成，在日常使用后進行拆卸和清潔。如果切割機有銹跡，使用前可用15%硝酸或除銹劑進行除銹和清洗，以避免銹跡中的元素污染原材料，延長切割機和碎紙機的使用壽命。

用于輸送和運輸生料的器具和容器，生料不同，造成不同的污漬和洗滌方法。這不一定能解釋這一點。然而，洗滌后采取的步驟是一致的。清洗后用熱水和蒸汽消毒。

廚房設備廠家告訴您金屬器皿長期有水渣，容易腐蝕生銹。因此，同事蒸發器中的水可以通過高溫消毒。