公司名稱:貴州環益美廚房設備有限公司
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廚房操作離不開廚房設備和工具,包括刀、板、菜刀、絞肉機、面條攪拌機、各種盆、盤、籃等,因為它與原材料的直接接觸是微生物污染的關鍵目標,所以這些設備和貴州廚房設備用具的清洗和消毒是注意。
刀子是廚師最常用的廚房工具之一,但也是接觸生料的最常用工具。為了避免垃圾的污染,原材料和熟食不能用一把刀加工,而且一周磨一次刀。
砧板成套使用。每次使用后應使用清潔劑清洗。應浸泡在消毒劑溶液中,用熱水燙傷消毒。切菜板和刀子一樣,分別用于熟食和生食,以最大限度地防止微生物污染。
切肉機和切肉機由不銹鋼制成,在日常使用后進行拆卸和清潔。如果切割機有銹跡,使用前可用15%硝酸或除銹劑進行除銹和清洗,以避免銹跡中的元素污染原材料,延長切割機和碎紙機的使用壽命。
用于輸送和運輸生料的器具和容器,生料不同,造成不同的污漬和洗滌方法。這不一定能解釋這一點。然而,洗滌后采取的步驟是一致的。清洗后用熱水和蒸汽消毒。
廚房設備廠家告訴您金屬器皿長期有水渣,容易腐蝕生銹。因此,同事蒸發器中的水可以通過高溫消毒。