食堂廚房施工的注意事項

        一、衛生安全標準：醫院食堂廚房更重要就是健康安全

        1、在貴州廚房設備型號規格挑選上應安全性、節能環保、牢固、好用、易實際操作、環境衛生、別具一格。根據醫院廚房操作流程及我國有關部門要求對廚房開展作用區域劃分，從入料儲存、歸類堆積、清除生產制造、火鍋配菜、蒸制烹制、就餐到終清除殺菌消毒將廚房按照“取—洗—切—燒”的順序來適當布局合理，從而避免生熱食物的流線形交叉式。

        2、路面要選用防滑地磚，并且接口處要小，以減少污垢的積藏，廚房每一個區域間需工程項目污水管道溝槽開挖，有利于全部廚房的清除。有著環境整潔環境衛生的廚房，才能夠確保每一個員工的用餐環境衛生。

        二、維持紀律安全性：醫院食堂廚房紀律安全性分為安裝安全性和廚房設備挑選安全性

        1、相對的安全性保障體系，在管道內安裝有防火閥，能有效地防止由于鍋灶過旺而造成的安全事故產生。查驗廚房用品安裝是不是牢固，吊廚安裝是不是牢固。

        2、廚房設備挑選安全性要求商品應具有抗磨損、抗腐蝕、消防安全、抑菌、防靜電等。

        三、運作速率安全性標準：醫院食堂廚房運作速率安全性標準即廚房運作效率高

        醫院食堂為醫院員工和醫院病人及病人親屬出示就餐服務項目，應以醫院要求的作息表為規范，為醫院員工和病人及病人親屬出示效率高色香味俱全的用餐規范。

        四、應用安全性：醫院食堂廚房設備經濟發展、安全性經久耐用

        醫院食堂的工程項目應遵照經濟發展節約，切忌奢華言過其實；機器設備需堅固耐用，材料安全性有確保。