公司名稱:貴州環益美廚房設備有限公司
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商業廚房設備工程設計的廚房空間布局應合理:形成購買,粗加工,切割,烹飪,蔬菜通過,收集殘留物的循環系統,避免各種功能區域的交叉。廚房設備項目的加工區和輔助區應分開:即倉庫,人員設施,辦公室和每個加工區應分開;廚房蔬菜配送路線(通道)不能與其他非餐飲公共區域交叉,并且不能混合使用;在廚房和餐廳之間,要采取有效的隔音,隔熱和除味措施。入口和出口門應分開,并能自動關閉;原則上,廚房和飯廳應在同一樓層,連接通道應平整,出餐口與餐桌之間的距離應控制在40米以內;所有廚房地板應干燥,清潔且具有防滑功能(地板由防滑材料制成),排水溝暢通無阻,出口處裝有防鼠網;所有廚房都需要天花板安裝,并且墻壁上必須用瓷磚覆蓋天花板的高度;大明廚具建議,廚房設備廠家,物流通道的墻壁也需要用瓷磚覆蓋,這樣可以防止推車碰撞和刮傷墻壁。它也有利于衛生并保持清潔,但根據需要其高度約為1.5米。另外,建議所有拐角處都包裹有不銹鋼邊緣,以防止碰撞。每個廚房應有足夠的冷藏,冷凍(圖書館)設施,生熟食品和半成品放在單獨的櫥柜中。
商用廚房設備項目的每個廚房都需要有一個獨立的粗加工室(cuttingroom):該粗加工室與其他手術室隔離,每個手術室的溫度合適,空調供應充足。每個廚房都需要設計有用于存放餐點的干貨倉庫。在安裝廚房設備工程設備之前,必須確保土木工程已經完成了電線和輸水管線的預安裝,以及地板和墻壁的處理以及門的尺寸可以使設備順利進入現場。當然,貴州廚房設備,要按照平面設計圖的布置,預留足夠的水位潛力,尤其是電線的線徑要滿足相應的設備要求。另外,為排煙管預留的孔的尺寸必須符合設計圖的要求。如果廚房設備項目的某些方面無法預先滿足設計要求,則必須先進行溝通和協調,然后才能安排設備的進入和安裝。根據確定的設計位置,將火爐移動到位并一一調整,以確保四英尺支點落在地面上而不會晃動,并且將火爐調平,以使火爐背板,火爐面板,前部和接頭整齊對齊。爐膛邊緣的高度為810mm。有很多爐子。如果需要焊接,則必須使用氬弧焊。焊接后,必須對其進行拋光,拋光或脫碳和漂白。注意爐灶風扇的放置,并嚴格按照爐灶進氣口的方向進行放置。應嚴格按照確定的設計圖紙以及安裝和施工方法安裝各種設備,例如引擎蓋的安裝-引擎蓋的面積是多少,引擎蓋的高度是多少,順序是多少?安裝各種配件,引擎蓋吊裝的坡度是多少,安裝后的外觀要求是什么,安裝的技術標準是什么等,所有細節都需要考慮和處理。否則,一小部分應減少安裝,錯誤安裝,松動,然后將部分放置在錯誤的位置,這會影響以后的使用。