不銹鋼廚具時要特別注意什么

 隨著生活水平的提高，越來越多的不銹鋼制造進入我們的生活。廚房設備，如抽油煙機、燃氣灶、水槽、商用廚房爐灶、工作臺等，均采用不銹鋼材質。不過，不銹鋼廚具廠家認為，餐飲業在選擇不銹鋼材質時應慎重。

    現在酒店和餐廳有幾種情況：一是在建造或改造廚房時,貴州不銹鋼廚具，不銹鋼廚具都在追求簡單的設計和效果圖。購買廚房設備時，請檢查樣品，檢查外觀。結果，購買的設備板太薄太輕。桌子一用就抖，爐子一燒就燒，冰箱意外升溫。還有一些看似新穎先進，但實際實用價值不高的設備，比如很多水管、電梯等。通常是施工人員撤，餐廳準備人員撤,廚房設備廠家，接手的廚師抱怨，廚師成了廚房設備的奴隸。廚房明亮的廚房，明亮的文件。餐廳廚房明亮的廚房和明亮的攤位是這一時期餐飲業的產物。在設計明亮的廚房和明亮的攤位時，至少要注意不要因為設計而增加餐廳的油煙、噪音和難看的場景。

    很多人在使用不銹鋼廚具的時候,貴州廚房設備，都認為它會很安全，不會傷害到自己的健康。然而，不銹鋼廚具是由鐵鉻合金混合微量元素制成的。如果使用不當，微量元素會隨著時間的推移在人體內積累。一旦達到極限，就會危害人體健康。因此，在使用不銹鋼廚具時要特別注意以下四點：

    1、不銹鋼廚具放醬油、鹽、熱湯不宜過久。因為食物中含有很多電解質，長期接觸會使這些電解質與不銹鋼廚具發生電化學反應，從而導致大量有害金屬元素的沉淀，被人體吸收后會影響健康。

    2、不銹鋼廚具不能長時間存放強酸性食物（如大豆、馬鈴薯），以防止金屬元素（如鉻、鎳）析出。

    3、不銹鋼廚具不能用來折磨中藥，因為中藥中含有生物堿和有機酸，在加熱條件下會與不銹鋼發生化學反應，失去藥效，甚至產生毒物。

    4、不要用強堿或強氧化性化學物質（如蘇打粉、漂白粉、次氯酸鈉）清洗不銹鋼廚具，因為這些物質是電解質，會與不銹鋼發生化學反應，產生對人體有害的物質。